**스플리트, 크래프트 비어의 숨결을 따라잡다: 현지 맥주의 역사와 맛**

스플리트는 달마티아 해안의Gem으로, 수세기 동안 지중해 무역의 중심지로 맥주 문화의 교차로 역할을 해왔습니다. 고대 그리스와 로마 시대부터 이 지역은 보리 재배와 양조 기술이 번성했으며, 특히 19세기 오스트리아-헝가리 제국의 통치 아래 본격적으로 맥주 문화가 꽃피웠습니다. 스플리트만의 특징은 지중해성 기후와 달마티아 산맥의 청정한 물을 활용한 **프라슈키(Franjo)** 스타일의 맥주로, 홉의 씁쓸함과 맥아의 달콤함을 조화롭게 결합한 맛이 특징입니다. 현지에서는 **‘오토크(Otok)’**라는 작은 섬에서 생산된 보리나 포도즙을 사용한 전통 발효법이 여전히 이어지고 있습니다.

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**스플리트에서 꼭 경험해야 할 미식 포인트**

– **구시가지의 양조장 골목**: 스플리트의 심장부인 디오클레티아누스 궁전 주변에는 수백 년 된 양조장들이 밀집해 있습니다. 이곳에서는 **‘스타리 그라드(Stari Grad)’**라는 전통 맥주를 맛볼 수 있는데, 구리 솥에서 медленно 발효되어Rich한 풍미를 자랑합니다. 특히 저녁에는 현지인들과 관광객들이 어울려 맥주를 즐기는 lively한 분위기가 일품입니다.

– **해변가 크래프트 비어 바**: 스플리트 항구 인근의 **‘리바(Riva)’** 해변가에는 바다를 바라보며 맥주를 즐길 수 있는 바들이 즐비합니다. 이곳에서 제공되는 맥주는 대부분 **‘달마티아 홉’**을 사용해 독특한 citrusy한 향이 특징입니다. 특히 여름철에는 신선한 해산물 안주와 함께 맥주를 즐기는 것이 locals의 필수 코스입니다.

– **전통 시장 ‘피자르나(Pazar)’**: 아침 일찍 문을 여는 이 시장은 신선한 재료와 지역 맥주를 동시에 경험할 수 있는 곳입니다. 현지 농부들이 직접 재배한 보리나 밀을 사용한 **‘쿠차(Kuća)’**라는 전통 맥주를 시음해보세요. 시장의 활기찬 분위기와 함께하는 맥주 한 잔은 스플리트의 일상을 느끼기에 충분합니다.

– **산책로 ‘마르잔(Marjan)’에서의 맥주 피크닉**: 스플리트의 상징인 마르잔 산책로에서는 도시와 바다를 한눈에 내려다보며 맥주를 즐길 수 있습니다. 이곳에서 판매되는 **‘플라나(Plaža)’** 스타일의 맥주는 가볍고 상큼한 맛으로, 산책 후의 피로감을 달래줍니다. 특히 일몰-time에 이곳을 찾는다면 잊지 못할 경험이 될 것입니다.

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**스플리트 미식 투어, 어떻게 즐길 것인가?**

스플리트의 크래프트 비어 투어를 계획 중이라면, **‘현지 가이드와 함께하는 워킹 투어’**를 추천합니다. 현지 가이드는 스플리트만의 맥주 역사와 숨은 맛집을 안내할 뿐만 아니라, 전통 양조장과의 만남도 주선합니다. 투어는 보통 **오전 10시 또는 오후 3시**에 시작되며, 구시가지와 해변가를 오가며 총 **3~4시간** 동안 진행됩니다.

– **예약 방법**: 유럽 미식 여행 전문 에이전시 **‘TourPle’**을 통해 예약할 수 있습니다. TourPle는 현지 가이드와의 연락을 원활히 중개하며, 투어 일정과 가격(대략 €50~€80/인)을 사전에 확인할 수 있습니다. 예약 시에는 **‘크래프트 비어 테마 투어’**를 요청하세요.

– **투어의 흐름**: 투어는 구시가지의 역사적인 양조장부터 시작해 해변가의 크래프트 비어 바까지 이어집니다. 각 정류장에서는 현지 맥주를 시음할 수 있으며, 가이드는 맥주의 역사와 제조 과정을 설명합니다. 특히 전통 양조장에서는 직접 발효 과정을 체험할 수 있는 프로그램도 마련되어 있습니다.

– **추가 팁**:
– 투어 전날에는 **‘피자르나(Pazar)’**에서 신선한 안주를 미리 준비해두세요. 현지인들은 맥주와 함께 **‘프시니차(Pasulj)’**라는 콩 요리나 **‘프리그나치카(Fritule)’**라는 달콤한 튀김을 즐깁니다.
– 여름철에는 해변가 바에서 **‘블랙 아이리스(Black Iris)’**라는 달마티아산 블랙麦주를 추천합니다. 홉의 bitter함과 달콤한 aftertaste가 조화를 이룹니다.
– 투어 후에는 **‘마르잔(Marjan)’**으로 가서 맥주를 마시며 도시의 야경을 감상하세요. 이곳의 **‘레몬 맥주(Lemon Beer)’**는 citrusy한 맛으로 locals 사이에서 인기입니다.

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**스플리트의 맥주 culture를 온전히 느끼고 싶다면, TourPle의 맞춤형 투어와 함께하세요.**

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